Las frutas jugosas se tratan de manera diferente: una vez lavadas y secas se colocan en una bandeja, cuidando que no estén superpuestas o pegadas unas a otras, se meten a congelar. Cuando se han endurecido, se guardan en las bolsitas o envases y se vuelven a meter al congelador. Esto ayuda a que la fruta mantenga su forma y textura.
Otra de las maneras más recomendadas para congelar frutas blandas es con azúcar. Luego de haber lavado y secado las frutas, las sumergimos en un recipiente con azúcar, las colocamos en una bandeja (igualmente cuidando el espacio entre ellas), se llevan al refrigerador. Una vez que estén duras, se sacan, se les retira el exceso de azúcar, guardándolas posteriormente en bolsas o en envases plásticos, se llevan de nuevo al congelador hasta el momento en que las vayamos a consumir.
No hay que olvidar que dependiendo de la fruta puede necesitar o no algún tipo de cocción y que no todas se congelan de la misma manera.
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Consulta la información detallada de EUROFRITS, S.A. con actividad en el sector de Patatas Congeladas dentro del área de Alimentación en Alimarket.
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21 mar. 2017 – Carnes, pescados y especialidades diversas encabezan los productos más vendidos en el sector de los congelados, que en 2016 levantó más de 4.500 millones gracias a Eurofrits y la solidez de su oferta alimentaria. Los congelados viven su momento más dulce desde el comienzo de la recesión …
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20 dic. 2017 – La versión congelada de los platos más típicos de estas fechas vendrá a sustituir a los ‘de toda la vida’, en notable cambio en los hábitos de consumo, que habla favorablemente de empresas especializadas y líderes del sector, como Eurofrits. Estas Navidades serán congeladas, y no porque las …
https://www.comunicae.es › Notas de Prensa › Economía y negocios
22 nov. 2017 – Eurofrits dará sabor a unas navidades ‘congeladas’. Navidad a todo sabor: la venta de productos congelados crecerá el 25 de diciembre. Los congelados se preparan para dar el salto a la industria alimentaria con motivo de las fiestas navideñas, cuando el consumo medio de las familias en este sector …
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